84% вегетарианцев возвращаются к потреблению мяса — исследование

©

В последние годы все большую популярность приобретает тренд отказа от потребления продуктов животного происхождения, в частности мяса. Однако, по результатам исследования американских ученых, только каждому шестому удается придерживаться такого образа питания.

Бесспорно, переход на растительный рацион требует кропотливой работы, особенно если человек на протяжении многих лет потреблял мясо. Для большинства это становится непосильной задачей. Так, по результатам исследования американских ученых, около 84% вегетарианцев через определенный период вернулись к потреблению мяса. Опросу Humane Research Council (HRC) привлекли 11 тыс. человек в возрасте от 17-ти лет, которые в некоторый момент своей жизни перешли полностью на «растительный» рацион.

Среди основных причин изменения решения подавляющее большинство (64%) называет слишком резкий (несколько дней или недель) переход на растительную пищу. Также некоторые реципиенты заметили ухудшение состояния здоровья после перехода на вегетарианство.

Действительно, отказ от мяса имеет ряд недостатков. В первую очередь, это ограниченность потребления животного белка. Именно он является материалом для формирования тканей, иммунных тел и форменных элементов крови. Кроме того, утверждение вегетарианцев, такие белки можно заменить растительными, потребляя больше бобовых, —ошибочно. Они различаются по аминокислотному составу, который намного хуже усваивается организмом.

В то же время, из-за отсутствия в рационе мяса у вегетарианцев часто наблюдают недостаточное количество витамина А в организме, жалобы на тяжелую форму анемии, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей. Все потому, что у них в организме не хватает легкоусвояемого железа, которого много в красном мясе.


Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 41 хозяйство, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

comments powered by Disqus