Буряковий жом у годівлі свиней

  • 1459
  • 67

Важливий чинник ефективного виробництва у свинарстві — правильна організація годівлі, на яку в середньому припадає 70% виробничих витрат. Зменшити її вартість можна завдяки дешевшим кормовим інгредієнтам. Однак тоді господарство повинно звертати більше уваги на балансування раціонів, згодовування й умови зберігання корму. Адже завдання не тільки скоротити витрати на годівлю, а насамперед забезпечувати свиней необхідними поживними речовинами та підтримувати їхнє здоров’я. Про один із альтернативних кормових інгредієнтів — буряковий жом, читайте у статті.

Один із дешевих кормових компонентів — буряковий жом. Це побічний продукт цукрової промисловості, фактично, знецукрена бурякова стружка (80–82% від сировини цукрового буряка з умістом сухої речовини 6,5–7%). Пресований жом може містити 12–14 відсотків сухої речовини.

Найцінніші компоненти бурякового жому — целюлоза, вміст якої в сухій речовині може сягати 45% (до 19% клітковини, велика кількість нейтрально детергентної клітковини), пектинові речовини (до 50%), а також вітаміни й органічні кислоти. Цей кормовий інгредієнт також містить 0,6–1% сирого протеїну, 4,8% безазотистих екстрактивних речовин і 4–5% цукру (інколи лише два відсотки, залежно від технології переробки). Цукор може спричинити бродильні процеси, тому буряковий жом треба належно зберігати. Крім того, під час дифузії разом із цукром із цукрових буряків вимиваються мінеральні речовини (вміст золи в свіжому жомі сягає близько 0,3%), через що цей кормовий інгредієнт містить мало фосфору, калію, натрію та інших мінералів. У тваринництві буряковий жом використовують у свіжому, силосованому (кислому), сушеному або гранульованому вигляді.

Свіжий жом

Свіжий жом — сезонний корм, який можна придбати в період активної роботи цукрових заводів. Однак, зважаючи на невелику частку сухої речовини, закуповувати його бажано лише тоді, коли ферма знаходиться недалеко від цукрового заводу — на відстані не більше 100 км. Тоді використання жому виправдане економічно. Крім того, зменшується ризик псування через розвиток гнильної мікрофлори та плісняви, а також маслянокислого бродіння. Тому свіжий буряковий жом треба згодовувати не пізніше другої доби після його виробництва. Це вимагає налагодженої логістики або консервування (краще у спеціальних поліетиленових «рукавах»).

Силосований жом

Як і під час силосування кормів із низьким умістом сухої речовини та високим умістом енергії, треба якомога швидше припинити доступ повітря до жому. З цукрового заводу він виходить майже стерильним (без дріжджів і пліснявих грибків) з температурою близько 70 °С. Однак містить багато мезо- або термофільних молочнокислих бактерій. Тому, щоб засилосувати жом, закладати його потрібно впродовж доби після виготовлення з температурою не менше 40 °С. Силосований жом повинен зберігатися герметично закритим, з щільністю укладання не менше 850 кг/м3. Якщо умови зберігання неправильні, пектини, які він містить, розщеплюватимуться внаслідок певних хімічних реакцій. Це погіршить структуру та якість корму, може втрачатися до 40% поживної цінності. Якщо зволікати із часом, у жомі доволі швидко розкладуться цукри, а через їх дефіцит консервування не буде успішним. Щоб жом добре силосувався, вміст цукру у сухій речовині не повинен бути менше 4–5%. Якщо цукру не вистачає, під час силосування треба додавати мелясу або ж спеціальні консерванти.

Також варто пам’ятати, що для закладання у «рукави», вміст сухої речовини у жомі повинен сягати 20–24%. При цьому продукт, який забирають із заводу, зазвичай містить не більше 14%. Якщо віджати зайву рідину не вдається, для закладання можна підмішувати висівки чи подрібнену солому. Силосувати буряковий жом потрібно не менше шести тижнів при температурі сировини 20 °С. Коли процес завершено, сховище або «рукав» можна відкривати і починати згодовувати жом свиням. Хоча варто бути обережним з температурою навколишнього середовища (якщо вона вище 8 °С). Справа в тому, що одразу ж після розгерметизації у силосованому жомі можуть активно розмножуватися мікроорганізми. Те саме відбувається, якщо «рукав» пошкодять птахи чи гризуни ще під час силосування. Щоб запобігти псуванню, в холодну пору року потрібно відбирати не менше 30 см жому хоча б раз на добу, а в спеку — не менше 60 см. Місце відбору варто закривати плівкою, щоб максимально скоротити доступ повітря. До того ж відкривати «рукав» бажано з більш затіненої сторони.

Сушений та гранульований жом

Щоб збільшити кормову цінність та продовжити термін зберігання, буряковий жом сушать. Тоді його можна використовувати у виробництві комбікормів. Гранулювання сушеного жому дозволяє перевозити його на великі відстані (витрати на транспортування, порівняно зі свіжим жомом, скорочуються більше, ніж уп’ятеро). Поживність сушеного жому до 12 разів більша, ніж свіжого, а вага на стільки ж менша. Умови перевезення та зберігання гранульованого бурякового жому такі самі, як і зерна. За поживністю сушений жом можна порівнювати з пшеничними висівками, а за вмістом енергії — з вівсом. Кілограм сухого жому у середньому містить 80 г сирого протеїну, 6 г лізину, 3 г сіркомістких амінокислот та 175 г клітковини. Якщо не допускати контакту з водою, він може зберігатися тривалий час, не втрачаючи поживних якостей. Це єдиний кормовий інгредієнт, який містить більше 20% грубих волокон та близько 12 МДж енергії в кілограмі сухої речовини.

Буряковий жом у раціонах свиней

Буряковий жом додають у раціони свиней, щоб забезпечити їх клітковиною, пектинами, а також покращити смакові властивості корму. Слід пам’ятати, що цей інгредієнт містить мало енергії, тож додавати його у раціони свиней на відгодівлі у великому обсязі недоцільно. До того ж, у жомі практично немає доступного фосфору. Тому, якщо згодовуєте його свиням, зверніть увагу на баланс мінеральних речовин у раціоні. З другого боку, фракція вуглеводів у силосованому жомі складається переважно з легкозасвоюваних пектинів і геміцелюлози, та лише на 5% з поганоперетравного лігніну. А отже, це досить поживний корм для дорослих свиней, які не потребують багато енергії.

Загальні рекомендації щодо додавання сухого жому до раціонів свиней: 0,75–1,5 кг на голову на добу (2–5% раціону свиней на дорощуванні та до 15% раціону для свиней на відгодівлі). Силосованого жому (уміст сухої речовини — 12–14%) можна згодовувати більше: 1,5–4 кг на добу для кнурів та 2,5–5 кг для свиней на відгодівлі.

Завдяки високому вмісту клітковини сухий жом додають в раціони свиноматок упродовж перших 84-ох днів поросності: 0,5–1 кг/голова (до 5% у складі комбікорму). Клітковина нормалізує травлення поросних свиноматок (особливо, якщо їхня рухова активність обмежена), підтримуючи здоров’я шлунково-кишкового тракту. Крім того, у період, коли годівля свиноматок обмежена, клітковина, яка повільно перетравлюється, створює відчуття ситості, що покращує самопочуття тварин.

Високий уміст клітковини і пектинових речовин робить жом малопридатним для годівлі молодняка. Цей інгредієнт підходить насамперед свиноматкам і кнурам, чиї потреби в легкодоступній енергії для інтенсивного росту вже задоволені.

comments powered by Disqus