М’ясо без антибіотиків стає доступнішим для споживача

  • 1459
  • 67
©

Упродовж останнього десятиліття все нагальнішою для світу стає проблема антибіотикорезистентності. Не стоїть осторонь і Україна. У 2019-му Кабінет Міністрів розробив Національний план дій по боротьбі зі стійкістю до протимікробних препаратів, що передбачає поступову націоналізацію використання цих препаратів у медицині, ветеринарії і харчовій промисловості. Так, нещодавно три птахофабрики МХП пройшли незалежний аудит на підтвердження вирощування птиці без антибіотиків відповідно до галузевого стандарту і отримали право маркувати продукцію відповідним чином.

Галузеві стандарти вирощування птиці без використання антимікробних засобів розробили за підтримки експертів Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) за участю ЄБРР. Координатор напряму Віталій Башинський прокоментував:

«Весь світ опікується питанням антибіотикорезистентності вже багато років. Однак, попри це, ситуація погіршується дуже швидко. 10 років тому ніхто не очікував такого прогресу в розвитку антибіотикостійких штамів. А можливості виготовлення нових антибіотиків вичерпані. Тому у тваринництві, наприклад, фокус нині на кращих практиках, які дозволять відмовитися від застосування протимікробних препаратів у профілактичних цілях та мінімізувати їх використання з метою лікування. Наразі працюємо над стандартом без антибіотиків для виробників свинини», — прокоментував пан Башинський.

За допомогою стандарту виробник зможе довести не лише, що свинина не містить залишків антибіотиків або такі препарати взагалі не використовувалися впродовж життя тварини, а й те, що м’ясо «чисте» від анибіотикорезистентних штамів.

В Асоціації «Свинарі України» прокоментували з цього приводу: «Ми розуміємо, що як і інші галузі свинарство стає орієнтованим на споживача. А споживач все більше піклується про здорове харчування, якість та безпечність продукції. Тому виробництво без антибіотиків починає сприйматися не як «екстра зусилля» виробника, а як обов’язкова практика.

Ми розуміємо, що все, що їмо, позначається на нас та наших  нащадках. Виробники свинини так само свідомі цієї проблематики, а тому прагнуть довести безпечність своєї продукції. А отже,  зацікавлені в тому, щоб Стандарт виробництва без антибіотиків з’явився якомога швидше. Щоб у вітчизняного споживача не виникало сумнівів щодо якості свинини, яку вони споживають.

Розробка галузевого стандарту — це глобальна робота і, враховуючи, що для цього треба колосальний інтелектуальний ресурс, ми співпрацюємо з Продовольчою сільськогосподарською організацією ООН, яка зараз в Україні реалізує проект щодо здоров’я тварин, безпечності харчової продукції та впровадження програм гарантування її якості та безпечності. Асоціація в рамках співпраці з експертами цього проекту рухається в напрямку опрацювання і узгодження стандарту з виробничим сектором».


Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) націлена на зниження рівня бідності та голоду у світі шляхом розвитку сільського господарства, поліпшення харчування і вирішення проблеми продовольчої безпеки (доступності продуктів харчування всім і завжди). Заснована у Квебеці 16 жовтня 1945-го. Девіз — «Допомагаємо побудувати світ без голоду».

Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення — 14-го липня 2011-го року. Наразі АСУ об'єднує 38 господарств, які забезпечують 50% промислового виробництва свинини в Україні. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.

comments powered by Disqus