Великобританія: від закриття ресторанів на карантин найбільше втратять виробники свинини

  • 1459
  • 67
©

За даними Ради з питань розвитку сільського господарства та садівництва Великобританії (AHDB), британський ринок споживання продуктів в закладах громадського харчування у 2019-му році становив 81,1 млрд фунтів стерлінгів. Це приблизно 80% від загального обсягу закупівель їжі для споживання поза домом, решта 20% — це доставка їжі та державні закупівлі в школи та лікарні.

Через обмежуючі заходи у зв’язку з карантином, галузь зазнає значних збитків.

Свинина складала 20% обсягів продукції, що замовляли у ресторанах та інших закладах, оскільки повноцінний англійський сніданок, бутерброди з ковбасою/беконом та рулетики з ковбасою — найпопулярніші страви зі свинини у Великобританії. Продажі цієї продукції значною мірою покладаються на паби, роздрібних торговців сандвічами, кав’ярні та фастфуди, адже близько 59% свинини проходить через ці канали.

На продажі однак впливає коронавірус, і незважаючи на те, що доставка додому все ще залишається можливою, багато великих брендів вирішили припинити діяльність на час карантину.

Для яловичини більше половини випадків проходять через два канали: фастфуд та паби. Обидва в значній мірі покладаються на продажі бургерів, найпопулярнішої страви з яловичини поза домом. Усі ресторани McDonalds закрились, тому продажі яловичини під час карантину в країні можуть помітно скоротитись.

Виробники ягнятини втратять небагато, оскільки одним з найпопулярніших замовлень додому у Великобританії є ягня каррі. Доставка наразі працює, тому цей сектор під час кризи має втратити небагато.


PigUA.info за матеріалами meat-inform.com

comments powered by Disqus