З усіх використовуваних ферментів найбільш регулярно в раціон свиней додаються фітази і карбогідрази. Фітаза розкладає фітат, вивільняючи фосфор і уникаючи утворення комплексів з білками і мінералами, що, в свою чергу, покращує засвоюваність і підвищує засвоюваність поживних речовин, значно знижуючи екзерцію фосфору.
Фітази вже добре описані; в цій статті більше уваги приділяється вуглеводам, або ферментам, здатним розщеплювати вуглеводи на більш прості цукри, і їх дії у поєданні з фітазою. Найбільш відомою карбогідразою є ксиланаза, яка діє на певні арабіноксилани.
Для свиней, які споживають корми з зерновими та соєвими раціонами, додавання мультиензимного комплексу виявилося дуже корисним. Мультиензимний комплекс, що складається з різних типів ферментів, наприклад мультикарбогідрази плюс фітазний комплекс (MCPC), може краще покращити глобальну перетравність корму і, отже, збільшити вивільнення енергії і амінокислот.
Використання комбінацій вуглеводів
Карбогідрази в свинарстві важливі, тому що організм свиней не здатен добре руйнувати волокнисті структури, присутні в клітинних стінках рослин, зокрема некрохмальні полісахариди (НСП). Розчинні НСП, включаючи β-глюкани і арабіноксилани, впливають на в'язкість перетравлення, знижуючи здатність травних ферментів досягати цільового субстрату і, в свою чергу, впливаючи на поглинання поживних речовин. Нерозчинні НСП знижують загальну засвоюваність раціону, збільшуючи втрату поживних речовин.
Прикладом цього є мультикарбогідразний комплекс, корисний в якості розчину для вищезгаданих НСП. Відомо, що вони руйнують деякі складні β-глюкани і арабіноксилани, що містяться в злаках, знижуючи їх антипоживний ефект. Його додавання в раціони свиней підвищує засвоюваність білка і сухої речовини більш послідовним чином. Неважко уявити собі можливості, коли наступні карбогідрази використовуються разом:
- ферменти розгалуження, такі як арабінофуранозидази, покращують ферментативну активність вуглеводів на бічних ланцюгах арабінози арабіноксиланів, які є найбільш поширеним типом волокон в пшениці і кукурудзі (7,3% і 4,7% сухої речовини відповідно).
- β-глюканази в більш низькій пропорції для звичайних дієт також привносять додатковий фактор для посилення узгодженості результатів.
- у результаті перших двох способів дії ксиланази мають кращий доступ до ксилозної основі для гідролізу.
Синергетична активність цих ферментів означає, що розщеплення НСП посилюється, а антипоживні ефекти знижуються, покращуючи процес травлення і підвищуючи загальну ефективність раціону.
Вплив кормової добавки
Загальний результат об'єднання ферментів — це те, що Adisseo (франц. компанія, що сприяє розвитку префіксного і комбікормового виробництва) описала як «ефект кормової бази», тобто вплив на засвоюваність декількома екзогенними ферментами, використовуваними одночасно, в поєднанні зі збільшенням вивільнення енергії і поживних речовин. Іншими словами, це загальний вплив мультиензиму як на субстрат, так і на саму тварину з точки зору травлення і здоров'я кишечника, що призводить до кращої продуктивності.
Антипоживний вплив харчових волокон
У недавньому дослідженні вивчався специфічний вплив вмісту арабіноксилану і додавання ферментів на перетравність корму у свиней етапу відгодівлі. Експериментальні раціони містили три рівні арабіноксиланів, кожен з мультикарбогідразним комплексом або без нього (Rovabio Advance, Adisseo).
Підвищення рівня арабіноксилану негативно впливало на валову засвоюваність енергії, оскільки додавання розчину мультикарбогідразного комплексу покращувало її на 62, 230 і 533 кДж/кг. Значне покращення на 5% спостерігалося також у засвоюваності амінокислот. Отримані дані свідчать про те, що арабіноксилани є антипоживним фактором у свиней і що мультиензимні добавки покращують перетравність корму. У сукупності ці ефекти дозволяють переформулювати раціони для покращення економіки виробництва, економії природних ресурсів і зниження екскреції азоту. І рівень цього ефекту залежить від складу раціону.
PigUA.info за матеріалами pigprogress.net