У Німеччині скорочується споживання свинини

©

Згідно зі звітом Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Федерального агентства по сільському господарству і продовольству), 10 років тому кожен німець з'їдав в середньому на 5 кілограмів свинини в рік більше, ніж зараз. У той же час все більше м'яса експортують.

З 2007 по 2017 рік середнє споживання свинини знизилося на 11,6% — з 40,5 до 35,8 кілограмів на рік. Самозабезпечення цим видом м'яса в Німеччині становить 120%. Ще десять років тому виробники не могли повністю задовольнити внутрішній попит — тоді самозабезпечення свининою становило менше 100%. Про це повідомляє уряд Німеччини.

Збільшення виробництва і зростання обсягів експорту на 63% за десятиліття, на думку експертів є наслідком „неправильного розвитку“ сільського господарства. Але виробники пояснюють великі обсяги експорту тим, що німці частіше купують окремі продукти, такі як шинку, а деякі частини свинячого м'яса навпаки, не користуються особливим попитом у Німеччині і їх доводиться продавати за кордон.

Потрібно сказати, що знижується не тільки споживання свинини, а й кількість підприємств, які займаються виробництвом цього м'яса. Так, за даними Федерального статистичного управління, за останній рік кількість свиноферм в Німеччині скоротилося на 4,6% — з 23,5 тис. до 22,4 тис.


PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru

comments powered by Disqus