У відповідь на заготівельну активність та запити на додаткові товарні партії з боку м’ясопереробників близько чверті операторів змогли скорегувати ціну на 0,2-1 грн/кг, наблизивши її до цієї позначки. Хоча більшість товарних партій, реалізували по 50-52 грн/кг, епізодично зустрічали ціни як вище, так і нижче згаданих меж: якщо на початку травня ціна на рівні 53 грн/кг зустрічалася епізодично на Заході України, то цього тижня — і в Центрі та на Сході.
За результатами торгів минулого тижня оператори ринку свинини констатують різноспрямований рух цін закупівлі. Хоча близько половини постачальників живця зберегли ціну на рівні попереднього тижня, решта відзначила різноспрямований рух котирувань: низка виробників свинини минулої п’ятниці переглянули ціну на 0,5-1,5 грн/кг як у бік пониження, так і в бік підвищення. Тим не менш, закупівельні ціни на свинину остаточно консолідувалися в межах 48,5-50 грн/кг.
Завершення святкового ажіотажу на ринку свинини наразі не мало значного впливу на цінову ситуацію. Хоча у ході торгів окремі оператори скорегували ціни на 0,5-1 грн/кг у бік пониження, більшість товарних партій реалізували за цінами в межах минулотижневих діапазонів. При цьому, корекції переважно зазнали максимальні цінові позначки.
Активність з боку заготівельників дозволила половині операторів переглянути ціну реалізації на 0,5-1,5 грн/кг у бік підвищення. Не дивлячись на позитивне коливання цін, регіональні діапазони цін змінилися незначно: нижні поріг цін в Центрі та на Сході піднявся на півгривні, так само змінилася максимальна цінова позначка в Західних областях. Тож хоча подекуди на Півдні та Заході зустрічалися і вищі ціни, у більшості випадків ціна реалізації «вписалася» 48-51 грн/кг.
У Великодній тиждень ціни на свиней забійних кондицій зросли в усіх регіонах країни, додавши в середньому 1,5 грн/кг. Оскільки в останній тиждень квітня майже половина постачальників живця вийшла на ринок з меншими за звичні об’ємами на фоні пожвавленої активності заготівельників, цьоготижневі котирування додали 0,5-2,5 грн/кг.
Ажіотажна активність викликала традиційне передвеликоднє підвищення закупівельних цін та дозволило дещо скоротити міжрегіональний розрив цін. Так, на Сході цього тижня ціни закупівлі коливалися в межах 45-48 грн/кг, в Центрі зросли до 47-49 грн/кг, а в західних областях передсвятковий діапазон становить 48-50 грн/кг.
Закупівельні ціни на свиней збереглися в межах регіональних діапазонів попередніх тижнів:Захід — 46-48 грн/кг, Центр — 43-46 грн/кг, Південь — 47-48 грн/кг, Схід — 43-45 грн/кг. Проте у відповідь на підвищення попиту та запити на додаткові торвані партії укріпилися, додавши 0,5-1,5 грн/кг.
Неоднорідна ринкова ситуація на ринку живця у різних частинах країни спричинила істотну розбіжність цін закупівлі залежно від регіону: Захід — 46-48 грн/кг, Центр — 43-46 грн/кг, Схід — 43-45 грн/кг, Південь — 46-47 грн/кг.
Неоднорідна ринкова ситуація на ринку живця у різних частинах країни спричинила істотну розбіжність цін закупівлі залежно від регіону: Захід — 46-48 грн/кг, Центр — 43-46 грн/кг, Схід — 43-45 грн/кг, Південь — 46-47 грн/кг.
Неоднорідна ринкова ситуація на ринку живця у різних частинах країни спричинила істотну розбіжність цін закупівлі залежно від регіону: Захід — 46-48 грн/кг, Центр — 43-46 грн/кг, Схід — 43-45 грн/кг, Південь — 46-47 грн/кг.
Неоднорідна ринкова ситуація спричинила регіональну розбіжність цін. Найвищі концентрація населення та, відповідно, попит спостерігаються в Західних регіонах — 46-48 грн/кг. Центр та Схід, більш уражені бойовими діями, відчувають тиск через часткове скорочення забійних/м’ясопереробних потужностей та відтоку населення у безпечніші регіони — 43-46 грн/кг 43-45 грн/кг, відповідно. Обмежена пропозиція на Півдні стримує ціни в межах of 46-47 грн/кг.
Більшість операторів практично не переглядали ціну реалізації. Зміна цін для решти свиногосподарств переважно має ситуативний характер, відхилення незначне (+/- 0,5-1 грн/кг).
Оператори ринку дезорієнтовані та мали складнощі з реалізацією товарного поголів’я через вимушене скорочення забійних та м’ясопереробних потужностей.
Очікування операторів ринку живця стосовно відновлення цін справдились: у ході минулих торгів виробники свинини скорегували ціни на 1-2,5 грн/кг. У відповідь на це діапазон закупівельних цін цього тижня підвищився до 45-47 грн/кг. Гравці ринку живця очікують, що на цьому висхідний рух цін не зупиниться: оператори висловлюють думку, що з початком зими верхня межа цінового коридору перетне рівень 48 грн/кг.
Пожвавлення на ринку пояснюють обмеженістю пропозиції тварин забійних кондицій через повільніший приріст свиней у літню пору. Крім цього, окремі переробники відзначають деяке покращення реалізації протягом останніх пари тижнів, в тому числі в курортних зонах. Фактором підтримки цін також є досить млявий імпорт свинини.
Негативне коливання цін пояснюють досить по-літньому млявою реалізацією. Так, оператори зазначають, що спекотна погода та розпал сезону ягід та молодої городини «відволікають» споживача від свинини. З іншого боку, високі температури відзначаються на темпах приросту живої маси тварин: так, частина операторів зазначила, що середня забійа вага товарних свиней знизилася в середньому на 5 кг.
Причиною стрімкого відновлення цін закупівлі представники м'ясопереробки вважають бажання постачальників живця компенсувати різке падіння цін після травневих свят. Крім цього, заготівельники зазначають, що наявну на ринку пропозицію свиней забійних кондицій важко назвати надлишковою. Підксилило цей оптимізм операторів і наближення тривалих святкових вихідних.
Млява торгівля після травневих свят негативно сказалася на настроях переробників, що посилило їх тиск на ціни. Незадовільну реалізацію протягом святкового періоду пов’язують як з несприятливими для пікніків погодними умовами, так і зміненими цінниками, що змусили споживача переглянути обсяги споживаної свинини.
Після свят ринкова активність суттєво послабилася, а торгівля на початку місяця була гіршою ніж очікувалось. У наслідок цього, збутові мережі та дрібна реалізація навіть відмовлялися від попередньо заброньованих партій. Переробні підприємства стикнулися зі накопиченням залишків, через що були змушені скоротити обсяги заготівлі або тимчасово її не здійснювати.
Жвава підготовка операторів ринку м’яса до Великодніх свят та сподівання на активнішу реалізацію з початком сезону пікніків протягом тривалих святкових вихідних дозволила ціні закупівлі продовжити висхідний рух.
Протягом другого тижня квітня ціни на свиней забійних кондицій продемонстрували стрімкіший приріст — плюс майже 10% до позначки минулого тижня. Окрім цього, мала місце розбіжність котирувань залежно від регіону, з вищими цінами на Заході країни через більшу їх орієнтацію на динаміку європейських цін та помлаблення тиску з боку імпортної сировини.
На початку квітня ціни на вітчизняному ринку свинини почали зростати оскільки попит на товарне поголів’я був вищим. Найвідчутніший підйом цін відзначили в Західних областях, де цього тижня ціна на живець додала 1,5-3 грн/кг. Така зміна цін закупівлі у цьому регіоні пояснюється більшою орієнтацією гравців ринку на тренди ринку свинини ЄС, де темп висхідного руху цін в останні кілька тижнів пришвидшився.
Представники м’ясопереробної галузі зауважують, що пропозиція живця на ринку більша за попит на нього, забійна вага тварин перевищує звичні 110-115 кг, а також відзначають прогнозовано мляву реалізацію.
Послаблення середньоринкової позначки відбулося через епізодичні коливання цін окремих операторів: скореговані на півгривні котирування стали ближчими до нижньої половини цінового діапазону. На початку третьої декади березня виробники свинини відчули сильніший тиск з боку закупівельників. Останні нарікають на відчутніше послаблення збуту свинини з початком передвеликоднього посту.
Ціни закупівлі на цьому тижні «зберігали спокій». Початок передвеликоднього посту відзначився на збуті свинини та м’ясопродуктів з неї. Найвідчутніше — у західних регіонах, де обсяги реалізації послабилися на 20-30%. У Центрі та на Сході продажі «просіли» на 10-20%. Проте, більшість переробників вважає, що передумов для суттєвого пониження цін закупівлі немає, адже така зміна не стимулюватиме продажі.
Цінова ситуація на ринку живця залишалася досить спокійною: котирування коливалися в межах діапазону попереднього тижня, а очікуване підвищення напередодні тривалих святкових вихідних не відбулося.
Більшість виробників залишили ціну незмінною, а ті постачальники, які переглянули минулотижневу позначку підвищили її на 0,5-1 грн/кг.
У другій половині лютого ціни на ринку живця дещо стабілізувалися, а епізодичні коливання цін були виключно у бік підвищення і не перевищили 0,5-1 грн/кг.
М’ясопереробники гадають, що передумов для висхідного руху цін поки не виникло, адже попит з боку кінцевого споживача залишається досить млявим. Реабілітацію цін частково пов’язують з підвищеною активністю формування запасів сировини окремими м’ясопереробниками, які скористалися «вікном» низьких цін.
В останній тиждень січня ціни опустилася нижче «психологічної» позначки 40 грн/кг. Настрої операторів неоднозначні: на початку тижня відзначили активізаціїю м’ясопереробників, але після обидві сторони зайняли очікувальні позиції. Постачальники живця налаштовані на стабілізацію цін, а заготівельники не виключають, що зсув цін продовжиться
Ціни пришвидшили падіння через післяноворічну млявість збуту. Хоча ситуація прогнозована, м’ясопереробники зазначають, що цьогорічні продажі на 5-7% гірші за торішні, а пропозиція живця перевищує попит. Обсяги заготівлі свинини скоротилися: деякі переробники закуповують 40-50% від традиційних обсягів, працюють на запасах сировини, а ті, що мають власні свинокомплекси, тимчасово призупинили закупівлю від сторонніх постачальників.
Завершення зимових свят вивело вітчизняний ринок живця зі стану спокою: послаблення цін закупівлі цього тижня було відчутнішим. У ході торгів попереднього тижня більшість виробників свинини «розписали» товарне поголів’я на 0,5-2 грн/кг дешевше ніж на початку січня — по 41,5-43 грн/кг. Ціни, що виходять за межі цього діапазону, зустрічаються епізодично.
Закупівельники відзначають, що післяноворічна активність на ринку свинини досить млява: споживачі «доїдають» святкові страви, а виробники ковбас та м’ясних виробів переважно працюють на запасах сировини. Крім цього, оператори відзначають, що святкові продажі були на 20-25% гіршими за планові та поступилися торішнім. Хоча сезонний спад цін ще не відчувається, «затишшя» продажів слугує його анонсом.
Пожвавлення попиту напередодні свят відчули не всі, а ті, хто зауважив, — оцінюють її в 15-30%, що поступається попереднім очікуванням. Серед причин і переорієнтація споживача на інші види м’яса та рибу через бажання «не відлякати» символ 2019-го. Втілити плани закупівлі та збуту, особливо у Центрі та Північно-Східних областях країни, завадили снігопади. В наслідок цього приріст цін був незначним.
Закупівельні ціни на живець свиней продовжили поступовий висхідний рух, а виробники свинини відзначили, що попит цього тижня дещо підвищився. У наслідок підйому нижньої межі цінового діапазону середній рівень закупівельних цін у порівнянні з минулим тижнем піднявся на 1,2% та зрівнявся з «бар’єрною позначною», який втримується на досягнутому рівні вже третій тиждень.
Хоча, ціни закупівлі продемонстрували позитивну динаміку, с’ясопереробники не відзначають пожвавлення попиту ні з боку заготівельників, , ані з боку кінцевого споживача, що могло спричинити таку зміну. З іншого боку, необхідність відновлення цін наразі пояснюють потребою виробників компенсувати втрати через тривалий період спаду.
Заготівельники зазначають, що пропозиція свиней достатня, але середня жива вага тварин, що надходять на забій збільшилась (на 5-7 кг до 120 кг та більше). Формування запасів для виробництва м'ясних делікатесів до зимових свят не відзначилася на ціні закупівлі. Малоактивне споживання свинини пов'язують з нижчою платоспроможністю населення через початок опалювального сезону.
Прискорене падіння цін закупівельники пояснюють перевищенням пропозиції живця над попитом. Мляву купівельну активність населення пов'язують зі збільшенням витрат на комунальні послуги та сезонно активнішою пропозицією альтернативних видів білку. Водночас, виробники ковбасних виробів частковою переорієнтувалися на дешевшу сировину (курятину, імпортний свинячий жир та морожену свинину в елементах).
Представники м’ясопереробної галузі одноголосно відзначають скорочення обсягів збуту через сезонне послаблення споживчої активності та підготовку населення до опалювального сезону. Хоча частина з них зауважує перевищення пропозиції свинини над попитом, цей профіцит не є значним. З іншого боку, оператори звертають увагу на посиленіший тиск на ціни з боку торгівельних мереж.
Виробники свинини відзначали досить слабкий попит з боку заготівельників: деякі з них переносили закупівлю попередньо замовлених партій на наступний тиждень. М'ясопереробники відзначають, що пропозиція живця цілком відновилася після сезонного літнього спаду.
Похолодання позитивно вплинуло на пропозицію "промислового" живця: партії стали одноріднішими, тварини швидше «доростають» до забійних кондицій. Попит зазнає протилежних змін: більша пропозиція альтернативних видів білку (активізація подвірного забою худоби та птиці, вилову риби та збору грибів), перерозподіл сімейних бюджетів у підготовці до зими викликали падіння продажів щонайменше на 10%.
М'ясопереробники очікують на початок низхідного руху цін через сезонне послаблення попиту на м’ясо свиней із завершенням пори пікніків та барбекю та перехід до споживання ковбасних виробів. З іншого боку, поширення АЧС в країні ускладнило заготівлю. Хоча зниження температур позитивно вплинуло на прирости живої ваги свиней, кондиція тварин залишається ще досі неоднорідною.
Пониження температур ще не встигло відзначитися на середньодобових приростах тварин та, відповідно, пропозиції свиней забійних кондицій. Тож не усім охочим м'ясопереробникам вдалося збільшити обсяги заготівлі. Це спричинило відчутніший приріст закупівельних цін.
За відгуками виробників свинини попредені прогнози стосовно здороження підтримав активніший попит з боку заготівельників: переробники демонстрували підвищену активність, деякі з них замовляли додаткові обсяги. Останнє на тлі по-літньому обмеженої пропозиції кондиційних свиней вплинуло на настрої операторів.
Досить жвавий попит з боку заготівельників "зустрічає" досить стриману пропозицію товарного поголів’я, середня вага якого відчутно нижча за звичну (часто до 100 кг).
Ціни закупівлі мають позитивну динаміку — своєчасна зміна, що корелює з сезонними внутрішніми ціновими трендами. З іншого боку, м’ясопереробники відзначають, що скорочена пропозиція кондиційної свинини компенсується як відчутним зниженням обсягів закупівлі живця та задоволенням потреби у сировині за рахунок імпортної продукції.
Сталий попит стикається з обмеженістю пропозиції живця, яка посилена сезонними факторами, що провокує незначне підвищення середніх закупівельних цін. Підтримує таке коливання і укріплення закупівельних цін на ринку свинини в країнах ЄС, а також зростання курсу євро по відношенню до національної валюти.
Заготівельники відзначають сталість реалізації та баланс між попитом та пропозицією на ринку. Не обійшлося і без впливу сезонних чинників: у приморських областях попит активніший (тож ціни дещо вищі) за рахунок «притоку» відпочиваючих; прирости свиней послаблені спекою, тож деякі виробники змушені відтерміновувати реаліцію або продавати тварин меншою масою.
Ситуація на ринку живця залишається відносно спокійню: попит з боку перерників практично незмінний, передумови для підвищення цін, на думку операторів, немає, тож ціна закупівлі залишається на досягнутому рівні.
Святкові вихідні у кінці червня, як і очікувалося, не відзначилися суттєвими сплесками споживчої активності, тож попит та пропозиція живця залишилися збалансованими, а ціни — відносно стабільними.
Хоча сезон ягід, фруктів та свіжої городини, а також відпусток дещо «відволікає» покупців від свинини, попит відповідає пропозиції, що утримує ціни на досягнутому рівні. Більшість переробників сприймає «штиль» на ринку живця позитивно: теперішній рівень цін задовільняє і закупівельників, і виробників, а кінцевий споживач мав можливість призвичаїтись до сталіших цінників у роздрібній торгівлі.
Ринок живця зберігає відносну сталість цін. Виробники свинини відзначають вплив спекотних погодних умов на показники приростів живої ваги свиней, що безпосередньо негативно впливає на обсяги наявної пропозиції свинини. З іншого боку, існуючий рівень цін перевищує "бар’єрну" позначку входу імпортної сировини на внутрішній ринок, тож тиск з боку дешевшої імпортної сировини триває.
Цінова ситуація не зазанала відчутних змін, хоча епізодичний приріст цін на ринку мав місце. Переробники зазначають, що за існуючого рівня цін реалізація живця досить млява, на що не вплинули навіть тривалі вихідні в кінці місяця. Тож обсяги заготівлі дещо «просіли» і відповідають наявній пропозиції. Тим не менш закупівельники зауважують, що відчутне потепління вже встигло відзначитися на середній забійній вазі пропонованих тварин.
Ціни на свинину живою вагою мали незначне позитивне коливання. Окрім менших обсягів товарного поголів’я, стимулюючий вплив на ціну мало наближення триденних вихідних через «зелені свята» та очікування активнішого попиту на свинину в цей пеірод.
Основні причини пониження цін — значні обсяги пропозиції вигіднішої імпортної сировини та млявість реалізації. На святкові вихідні споживча активність посилилася лише епізодично і, переважно, у великих містах. Решта операторів не відчули пожвавлення збуту: роздріб не встиг відреагувати на здешевлення свинини, а споживачі не мали можливості скористатися ціновою перевагою.
Відчутніше послаблення цін — наслідок "просідання" реалізації свинини після Великодня. Сприятлива для пікніків погода не компенсує дестимулюючий вплив цін на збут м’яса. Імпортна свинина з ЄС та Канади (півтуші, елементи) посилює тиск на ціни. Переробники перейшли на імпортну сировину та суттєво (на 30-50%) скоротили обсяги закупівлі живця. Відзначають і посилений тиск з боку торгівельних мереж, які відчули послаблення споживчої активності.
Зростання цін продовжилося: через обмеженість пропозиції товарного поголів’я деякі м'ясопереробники здійснювали заготівлю за цінами, що перевищували середньоринкові. Водночас оператори відзначили активне надходження охолодженої свинини як в елементах, так і півтушах. Переробники звертали увагу на те, що високий рівень цін у святковий період досить сильно «гальмує» продажі, тож активність заготівлі сировини була вищою за споживачу.
Заготівля свинини до Великодня відчутно пожвавилась, що відбилося і на закупівельній ціні: виробники свинини відзначали практично ажіотажний попит на живець свиней забійних кондицій з боку заготівельників. Закуповуючи сировину на передостанній до Великодня тиждень, представники м’ясопереробної галузі охоче бронювали партії на кілька днів наперед та досить спокійно сприймали підвищення котирувань.
Пожвавлення цін відбулося через підготовку переробників до Великодня. Додатковим стимулом росту цін була недостатня пропозиції живця в окремих регіонах та погодні умови, що змусили заготівельників «перенести» партії на кінець березня. Пропозиція дешевшої імпортної продукції (з ЄС та Канади) стримує ріст цін.
Ціни закупівлі живця не втрималися на високому рівні: для частини постачальників товарного поголів’я минулотижневі торги завершилися здешевленням. Оператори відзначили відповідність попиту обсягам наявної пропозиції живця.
Обмежена пропозиція живця на тлі очікування кращої торгівлі у період святкових вихідних (+5-15%) стало стимулом для підвищення цін. Крім цього, несприятливі погодні умови ускладнили логістику закупівлі для м’ясопереробників: деякі з них були змушені купувати товарне поголів’я у виробників, які розташовані найближче, проте за вищою ціною.
М'ясопереробники відзначили, що наявні на ринку обсяги балансують із попитом, сезонно млявим через початок посту та під впливом невисокої платоспроможності населення. "Стримана" пропозиція та приріст цін в країнах ЄС "підтримує" внутрішні котирування. Тож «точкові» підйоми цін, зокрема на Сході країни, незначно скорегували середньоринкову позначку.
Найактивніший приріст цін відчувався на Заході та в Центрі через більшу активність м’ясопереробних підприємств у заготівлі передвеликодніх морожених запасів. Також відзначали пожвавлення споживчої активності у період Масляної перед початком посту. Підтримкою висхідного руху слугувала висхідна динаміка на окремих ринках ЄС.
Зміна цін була різноспрямованою. На Заході країни ціни зросли через формування запасів на тлі обмеженої пропозиції свинини. В Центрі та на Сході, навпаки, послабилися: дещо скоротили обсяги закупівлі через сезонно млявий збут, послаблений зокрема й обмеженою платоспроможністю населення.
На рубежі місяців ціна на ринку живця продовжила низхідний рух у відповідь на посилений тиск з боку м’ясопереробників. Останні відзначили дуже відчутне просідання збуту через зимове післясвяткове падіння споживчої активності. Крім цього, в якості проводу для послаблення внутрішніх цін на свинину наводять негативну їх динаміку у ЄС.
У третій декаді січня ціна "піддалася" сезонності: малоактивна реалізація відповідає традиційному зимовому затишшю на ринку м’яса та м’ясних продуктів. Додатковим фактором впливу слугували аномальні погодні умови в окремих регіонах країни, які обмежили радіус роботи заготівельників, створили додаткові перешкоди для втілення планів з реалізації продукції, а також стримали споживачів вдома.
Через суттєве послаблення торгівельної активності у постсвятковий період: м'ясопереробники зменшили обсяги закупівлі частина з них так реагує на скорочення попиту, решта очікує послаблення цін та працює за рахунок запасів.
Незначний приріст закупівельних цін у першій половині січня "пішов у розріз" зі звичними сезонними трендами. Причина таких змін — обмеженість пропозиції свиней забійних кондицій через активніший їх збут напередодні зимових свят. Як наслідок, деякі переробники були змушені закупити тварин меншою вагою (90-95 кг).
