Падіння після років стабільності
Упродовж двох десятиліть показник завжди перевищував 100%. Рекорд зафіксовано у 2011 році — 108%, а останній значний пік — 107% у 2020 році. Тепер же статистика свідчить: французька свинарська галузь уже не встигає за попитом на внутрішньому ринку.
FranceAgriMer розраховує самодостатність за математичною формулою: до загального виробництва додають обсяги імпорту та віднімають експорт, отримуючи «очевидне споживання» (apparent consumption). Але за цифрами стоїть тривожний сигнал — виробництво падає швидше, ніж споживання.
Чому виробництво падає: мінус 3% виробників щороку
За період 2014–2024 років щороку близько 3% французьких свинарів залишали бізнес. Це більш ніж удвічі швидше, ніж скорочення фермерів в інших аграрних секторах (1,4% на рік).
У результаті на сьогодні у Франції залишилося лише 5700 спеціалізованих свиноферм, що становить 1,4% від усіх господарств країни.
Навіть попри укрупнення ферм, загальне поголів’я свиней скоротилося з понад 14 млн у 2010 році до 11,7 млн у 2024-му.
Імпорт зростає: Іспанія — головний постачальник
Щоб задовольнити попит, Франція змушена збільшувати імпорт свинини, що викликає невдоволення серед місцевих виробників.
У 2024 році країна імпортувала:
- 337 тис. тонн свинини (+7% до 2023 року),
- з них 220 тис. тонн припали на Іспанію — найбільшого виробника свинини в ЄС,
- ще 240 тис. тонн становили ковбаси, шинка та інша готова м’ясна продукція.
Водночас експорт Франції становив 447 тис. тонн, що майже відповідає рівню 2023 року, але на 10% менше, ніж у 2022-му.
Позиція галузі: «Регуляції душать виробництво»
Галузева організація Inaporc у відповідь заявила:
«Національне виробництво більше не встигає за попитом. Попри певну стабілізацію та невелике зростання обсягів, рівень самозабезпечення впав до 98% торік. Сектору важко підтримувати виробництво через невідповідні регуляції, які блокують необхідні інвестиції».
В Inaporc наголошують, що оновлення поколінь фермерів під загрозою, а отже, і продовольча безпека Франції. Організація закликає владу зняти регуляторні бар’єри, що перешкоджають розширенню та модернізації свинокомплексів.
Що це означає для ринку
Франція — один з ключових ринків споживання в ЄС, і втрата самодостатності означає:
- більшу залежність від імпорту,
- зростання конкуренції між європейськими постачальниками,
- подальший тиск на місцевих фермерів,
- ризик поглиблення структурної кризи у французькому свинарстві.
Французький ринок свинини стрімко змінюється, і експерти попереджають: без реформ країна може остаточно втратити статус великого виробника — та стати повністю імпортозалежною.
PigUA.info за матеріалами pigprogress.net