Мексика щорічно нарощує обсяги експорту м'яса. За підсумками минулого року за кордон було продано більше 110 тис тонн м'ясної продукції. У порівнянні з 2011 роком експорт зріс на 3 відсотки.
Дослідження показали, що за останні п'ять років при федеральній державній підтримці експорт м'яса ВРХ з Мексики постійно зростає: в середньому на 34% в рік. Владі вдалося домогтися від виробників найголовнішого - м'ясна продукція повністю відповідає міжнародним торговельним стандартам.
У 2012 році мексиканська влада витратила 19,4 млн. песо на програму комерційного просування м'яса, на розробку стратегії завоювання нових ринків і на досягнення міжнародних стандартів якості продукції.
Найбільшими імпортерами мексиканського м'яса є Росія та США. Зараз в Мексиці йде активна пропаганда завоювання нових ринків збуту, мексиканські виробники прагнуть отримати знання про функціонування м'ясної промисловості в різних країнах світу.
Росіяни люблять мексиканське м'ясо
Росія стала для Мексики головним торговельним партнером у Східній та Центральній Європі. Цього літа в Казані відбулася зустріч міністрів сільського господарства Російської Федерації і Мексики. Основним питанням цієї зустрічі було розгляд варіантів збільшення поставок мексиканського м'яса в Росію. На сьогоднішній день, 22 мексиканські сільськогосподарські компанії мають офіційний дозвіл на експорт м'ясної продукції на територію Російської Федерації.
Міністр сільського господарства Росії Микола Федоров зазначив, що Мексика є для Росії в плані співпраці найперспективнішою країною Латинської Америки. Росія зацікавлена у взаємовигідних поставках мексиканського м'яса і племінних тварин. Плідній співпраці не може завадити навіть настільки значна відстань між країнами.
Наприклад, поставки мексиканського м'яса в Російську Федерацію в минулому році зросли на 370%. Мексика продала в Росію понад 26 тисяч тонн м'яса на загальну суму в 100 мільйонів доларів США. За інформацією Міністерства сільського господарства Мексики, 22 підприємства країни постачають в РФ яловичину, конину й іншу м'ясну продукцію. Ще кілька фірм очікують дозволу на такі поставки. В цілому, за останні десять років мексиканський експорт в Росію збільшувався в середньому на 17,2% на рік.
На даний момент загальна квота на експорт яловичини в РФ складає 530 тисяч тонн. Вітчизняні квотоутримувачі стверджують, що це обмеження майже не може стримувати обсягів поставок, так як вартість кілограма м'яса, ввезеного понад квоту, коштує всього на долар дорожче.
Технологія виробництва мексиканського м'яса
Мексиканське м'ясо дуже цінується на російських м'ясопереробних виробництвах, оскільки містить оптимальну кількість жиру і білка. У цьому сенсі у мексиканської яловичини конкурентів не багато. Пов'язано це з особливою технологією вигодовування-плекання корів, а також раціоном харчування - так званими дієтами. Тварини з Мексики знаходяться на зерновій відгодівлі. Мексиканські підприємства мають повний цикл виробництва: у них є свої зерносховища, власне виробництво кормів, забійні цехи і цехи по переробці. Мексиканські підприємства контролюють всі процеси, від відгодівлі тварини до забою. Тому вони можуть запропонувати споживачеві саме той продукт, який йому необхідний. У США, як правило, експортується більш пісна яловичина, чого можна домогтися, створивши певний раціон вигодовування. Завдяки зерновій відгодівлі мексиканське м'ясо має особливий смак.
Мексиканська свинина завойовує світ
Мексиканське свинарство в основному зосереджене на експорт. З точки зору експорту власної свинини, Мексика збільшила зростання продажів на своєму провідному ринку, в Японії, на 37% в 2012 році. Обсяги експорту свинини в Південну Корею і Сполучені Штати виросли на 77 і 91% відповідно. Великими імпортерами мексиканської продукції зі свинини в цьому році залишалися Японія, США і Росія.
Залишаючись головним імпортером свинини для Канади і США, зокрема, шинки, Мексика активно домагається зростання експорту продукції власного виробництва на ринок Японії.
Мексика експортує м'ясо в 26 країн, постійно збільшуючи їх кількість. Крім того, Мексика почала експортувати свинину в Китай, а це величезний ринок.
В кінці листопада в місті Леон, Гуанахуато, пройшов семінар, присвячений станам світового свинарства і його впливу на мексиканський ринок свинини. Було відзначено, що більш популярним стає м'ясо птиці, ніж яловичина, зважаючи на свою ціни. А ось свинина впевнено завойовує велику популярність на світових ринках, хоча рівень попиту поки трохи відстає від темпів зростання чисельності населення.
Мексиканські виробники свинини заявили, що 2013 рік стане для них хорошим з точки зору прибутку, і вони зможуть збільшити експорт м'яса в цілому та свинини зокрема.
agropages.ru