Багато вегетаріанців та веганів досить чесні, щоб визнати, що м’яса їм не вистачає. Просто їх бажання досягти поставленої мети (наприклад, врятувати тварин) сильніше за задоволення, яку отримували від споживання м’ясної продукції.
У цих випадках на допомогу приходить штучне м'ясо. Воно дозволяє отримати продукт, наближений за смаком і текстурою до справжнього. Це компроміс між принципами та гастрономічними задоволеннями. Хоча, безперечно, 100% зімітувати натуральний смак неможливо!
PigUA.info за матеріалами quora.com