За словами МакКеона, ірландський свинарський сектор щороку споживає близько 1,2 млн тонн кормів, значну частку яких становлять зернові. Найпопулярнішими залишаються:
- ячмінь — 480 тис. тонн,
- пшениця — 360 тис. тонн,
- кукурудза — 120 тис. тонн.
Попри те, що жито вже багато років є звичайною складовою раціонів у Данії, ірландські виробники довго уникали його використання через ризики ураження ерготом — грибковим захворюванням, яке формує токсичні склероції на зерні та небезпечне як для тварин, так і для людей.
Однак сучасні селекційні програми дозволили суттєво знизити ризики зараження, що відкриває шлях для ширшого застосування жита як кормового зерна в Ірландії.
На дослідній фермі Teagasc провели контрольований експеримент, щоб оцінити вплив жита на продуктивність свиней на відгодівлі. У випробуванні брали участь тварини масою від 30 до 120 кг. У раціони вводили різні рівні заміни зернових на жито: 0%, 20%, 40% та 60%.
Усі раціони були збалансовані за чистою енергією та засвоюваними амінокислотами, а контрольним залишався традиційний раціон на основі пшениці та ячменю.
Результати показали:
- жодних статистично значущих відмінностей у споживанні корму;
- жодних змін у приростах живої маси;
- незмінний коефіцієнт конверсії корму — навіть при 60% включення жита.
Науковий керівник досліду, доктор Підір Лавлор, наголосив: жито може безпечно замінювати значну частку ячменю в раціонах свиней на відгодівлі без негативного впливу на продуктивність.
З поживної точки зору жито забезпечує:
- порівняний рівень енергії,
- аналогічний профіль амінокислот,
- потенційно нижчу вартість на ринку.
Для впровадження жита в промислові корми потрібні додаткові кроки з боку галузі:
- забезпечення стабільного постачання зерна;
- контроль рівнів ерготу та мікотоксинів;
- дотримання правил зберігання та обробки;
- конкурентна ціна.
Експерти Teagasc підкреслюють: за умови правильної організації ринку жито може стати вигідною альтернативою імпортним або дорожчим зерновим, зменшуючи витрати виробників і підвищуючи стійкість свинарського сектору Ірландії.
PigUA.info за матеріалами pigprogress.net