-
-
Штучний непотріб чи справжня свинина?
У спецвипуску популярного журналу 100 найкращих винаходів 2020-го року вихваляється розробка компанії «Неможлива свинина» — субститут свинини рослинного походження (із сої) зі смаком м’яса.
-
-
Мексика: сезонне відновлення цін на свинину
За даними останнього звіту Genesus ціни на свинину на мексиканському ринку почали сезонне відновлення, незважаючи на всі проблеми, викликані кризою через пандемію COVID-19.
-
-
-
Європейські свинарі можуть скоротити поголів’я свиней через падіння цін
У кількох країнах-учасницях ЄС прогнозують скорочення маточного поголів’я свинейчерез стрімке падіння ціни. На ситуацію вплинули як карантинні обмеження, так і подорожчання кормів та ситуація з експортом німецької свинини.
-
-
-
-
Ціни на свинину в США, Китаї та наслідки АЧС у Німеччині
Світовий аналітик галузі, Джим Лонг у своєму чеговорму звіті аналізує ціни на живець і свинину у США , Китаї та наслідки АЧС у Німеччині.
-
-
Вплив заморожування-розморожування на якість м'яса
З 2015 глобальний експорт свинини зріс на 29,9%. Минулоріч його вартість сягнула 32,9 млрд дол. США. Без заморожування м'яса таких результатів не досягти, оскільки тільки так можна довше зберегти свинину і при цьому гарантувати її якість і безпечність при перевезенні. Споживачі також зазвичай заморожують м'ясо для формування запасів в холодильнику. Тому треба розуміти, як заморожування-розморожування впливає на якість кінцевого продукту.
-
-
Позитивні прогнози щодо нарощування поголів'я у США — навмисна брехня
Таку тезу висловив світовий аналітик галузі Джим Лонг, у своєму черговому звіті аналізуючи обсяги забою свиноматок та доступного на ринку поголів’я свиней забійних кондицій.
