Згідно з прогнозом Міністерства сільського господарства США (USDA), в 2021 році свинина отримає перше місце з обсягів продукування. Минулорічні звіти USDA свідчать про те, що із загального обсягу трьох видів м'яса, вироблених у світі — понад 258 млн т, — курятина склала близько 39% свинина —38% і яловичина — 23%. Проте, оскільки попит на свинину в Азії зростає через кризу африканської чуми свиней (АЧС), 2021-й буде «роком свині» з точки зору виробництва і споживання.
Зростання виробництва буде спостерігатися в Бразилії (3%), Китаї, де триває фаза відновлення поголів’я, і США, які сподіваються отримати вигоду з попиту на свинину в Азії.
У будь-якому випадку наявність свинини в першу чергу носить тимчасовий характер. Адже, як вказують дані USDA, ще до спалаху АЧС, річний приріст цього продукту був нижчим порівняно з курятиною.
Наприклад, у період з 2011 по 2017 рік, незважаючи на зростання обсягів виробництва курячого м'яса на 19% (в середньому на 2,5% на рік), свинина виросла менш ніж на 9% (в середньому трохи більше 1% на рік).
PigUA.info за матеріалами euromeatnews.com