Такий прогноз оприлюднено в новому довгостроковому огляді розвитку світового аграрного сектору до 2035 року.
За оцінками експертів, до 2035 року світове споживання м’яса сягне близько 412 млн тонн, що на 12% більше порівняно з базовим періодом (2023–2025 роки). Зростання забезпечуватимуть насамперед збільшення чисельності населення, підвищення доходів і поступове зростання споживання м’яса на душу населення в країнах, що розвиваються.
Водночас темпи приросту споживання суттєво сповільняться. До 2035 року середньосвітове споживання м’яса на одну особу збільшиться лише приблизно на 0,7 кг і становитиме майже 30 кг у забійній вазі. Це менш ніж половина приросту, зафіксованого протягом попереднього десятиліття.
Аналітики пояснюють таку тенденцію демографічними змінами та трансформацією споживчих уподобань. У країнах із високим рівнем доходів подальше зростання стримуватимуть старіння населення, вищі ціни на червоне м’ясо, а також дедалі більша увага споживачів до питань здорового харчування, захисту довкілля та благополуччя тварин.
Найбільший внесок у збільшення світового споживання зробить м'ясо птиці, попит на яке до 2035 року зросте на 29 млн тонн, або 20%. Відносно високими темпами також збільшуватиметься споживання баранини — на 3 млн тонн (20%).
Споживання яловичини зросте на 6 млн тонн (8%), тоді як свинини — лише на 6 млн тонн, або 4%.
За прогнозом, свинина забезпечить близько 13% загального приросту світового споживання м’яса. Однак у розрахунку на душу населення її споживання до 2035 року скоротиться приблизно на 4% порівняно з базовим періодом.
Основною причиною такого зниження стане слабший попит у країнах із високим рівнем доходів, насамперед у Європейському Союзі, де на споживчі рішення дедалі більше впливають екологічні міркування та зміни харчових звичок. Крім того, на глобальні показники впливатиме швидке зростання населення у регіонах, де свинина традиційно займає незначну частку в раціоні.
Водночас експерти зазначають, що поширення хвороб тварин і ризики для біобезпеки можуть періодично обмежувати виробництво свинини та впливати на цінову ситуацію, що також стримуватиме темпи розвитку галузі порівняно з птахівництвом.
Найбільше зростання споживання свинини на душу населення очікується в країнах Латинської Америки, де до 2035 року цей показник може збільшитися приблизно на 1,2 кг на особу. Аналітики пов’язують це насамперед із більш привабливим співвідношенням цін на свинину та яловичину.
PigUA.info за матеріалами 3tres3.com