Фінляндія: альтернатива свинині — «м’ясо із пробірки»

16080

Фінські фахівці створили замінник м’яса з вівса і квасолі. Повідомляється, що за смаком і зовнішнім виглядом кінцевий продукт повністю ідентичний свинині або ялови...

Фінські фахівці створили замінник м’яса з вівса і квасолі.

Повідомляється, що за смаком і зовнішнім виглядом кінцевий продукт повністю ідентичний свинині або яловичині. Проект під назвою Gold & Green Foods полягає у виробництві так званої «витяжки з вівса».

В ході запатентованого розробниками процесу овес і квасоля змішуються, нагріваються і пресуються — в результаті виходить багатий білком продукт, який має текстуру і смак, що нагадують м’ясо. Овес є джерелом поживних речовин, а квасоля містить цінні амінокислоти, таким чином обидва інгредієнти прекрасно доповнюють один одного, та становлять основу «вівсяного м’яса».

В майбутньому творці проекту Gold & Green Foods планують розширити виробництво веганського замінника м’яса і вийти на міжнародний рівень.

meatinfo

 

comments powered by Disqus