Нове дослідження показало, що споживачі в Китаї все ще сильно стурбовані з приводу безпеки харчових продуктів, незважаючи на відсутність, останнім часом, якихось гучних скандалів навколо продовольства місцевого виробництва. Аналітики також запевняють, що китайські споживачі готові платити більше за безпечні продукти харчування, частіше, імпортного виробництва.
Нове дослідження показує, що китайські споживачі мають високу обізнаність про безпеку харчових продуктів, але обмежені знання про концепцію безпеки харчових продуктів, відсутність відповідних ярликів та маркувань та обмежені можливості визначення безпечних харчових продуктів роблять китайські молочні та м'ясні продукти менш привабливими для місцевого населення. Незважаючи на обмежені знання китайських споживачів, автори дослідження виявили, що вони, як правило, мають позитивне ставлення до безпеки харчових продуктів, і, крім того, вони готові платити більше за безпечні продукти харчування.
Часті інциденти з якістю та безпечністю харчових продуктів збільшили заклопотаність китайських споживачів, що призвело до розширення так званого «безпечного продовольчого ринку» - сегмента, який орієнтований на продаж екологічно чистих продуктів з гарантією безпеки. У більшості випадків, звичайно, це продукція імпортного виробництва.