Найбільші міжнародні продовольчі корпорації — Cargill, Nestle і Tyson — роблять ставку на штучне м’ясо. Вони поділяють думку про те, що в найближчі 25 років близько 20% світового ринку м’яса становитиме новий продукт, пише Fast Company.
За словами виробників, штучне м’ясо, синтезоване в лабораторних умовах, обіцяє стати затребуваним продуктом за рахунок ряду переваг: воно має смак не гірше натурального, при цьому не накачане антибіотиками, не вирощене поруч з загазованого трасою, не передбачає вбивства живих істот і, до того ж, коштуватиме дешевше.
Експерти прогнозують, що в найближчі 25 років близько 20% світового ринку м’яса становитиме новий продукт. Інвестуючи в рослинне і чисте м’ясо, виробники прагнуть зменшити ризик втрати частки на своєму ринку. Аналітики Rabobank, великого міжнародного банку, що спеціалізується на інвестиціях в галузі сільського господарства, вважають, що зростання популярності нового продукту — це «тривожний дзвінок» для фермерів і компаній, які вирощують велику рогату худобу.
«Як ми зможемо нагодувати світ через 30 років, не зруйнувавши екосистему? — сказав Бретт Бролі, керуючий директор Cargill. — Це складно, але я вірю, що коли є великі проблеми і є великі можливості, підприємці, як правило, розуміють, як їх вирішити».