У 2017 році падіння російського ринку ковбасних виробів склало 12%, повідомляє Асоціація Учасників закупівель (АУЗ). Обсяги споживання ковбасних виробів впали на 540 тис. т. За минулий рік імпорт ковбас в РФ знизився на 17%.
Як відзначають в АУЗ, падати ковбасний ринок став на тлі зниження реальних доходів населення. Якщо в 2014 році доходи громадян РФ впали на 0,7%, то в наступні роки падіння склало 3,2% і 5,9%. Доходи росіян вже знизилися на 10%.
У Megaresearch відзначають, що споживча поведінка змінилася, і громадяни все більше проявляють інтерес до здорового харчування, віддаючи перевагу чистому м’ясу.
PigUA.info за матеріалами meat-expert.ru