Споживання м’яса в розрахунку на душу населення США зросло на 5%, рекордними темпами за 40 років, пишуть експерти MarketWatch і Rabobank.
У середньому, на кожного американця в минулому році припадало 193 фунта м’яса (свинини, яловичини і/або курятини) в рік, порівняно з 184 фунтами в 2012 році. Очікується, що до 2018-го показник збільшиться до 200 фунтів (90,7 кг) на рік.
Головним чином, у США зростає пропозиція курятини і свинини, що знижує ціни і сприяє зростанню споживання, відзначають експерти Rabobank. Більше половини всього споживаного американцями м’яса припадає на курятину — 89 фунтів на рік, на яловичину — 54 фунти і 50 фунтів на свинину.