У Білорусі випустили першу партію ковбаси з м’яса бобра. Її представлять на виставці «Мисливство та рибальство», йдеться на TUT.by.
Відзначається, що ідею випускати ковбасу і тушонку з бобра Міністерство лісового господарства Білорусі озвучило ще в січні цього року.
Першу партію продукту виготовили на невеликому приватному підприємстві.
«Випускати ковбасу з бобра хотіли і м’ясокомбінати, але дане виробництво налаштоване на велику кількість звіра. У нас, зрозуміло, стільки тварин немає. Тому ми вирішили: займатися цим повинні невеликі кооперації. М’ясо бобра все-таки не для широкого споживача. Це недешевий, ексклюзивний продукт», — зазначив начальник відділу мисливського господарства Мінлісгоспу Білорусі Сергій Шестаков.
Виготовлена ковбаса — сиров’ялена в натуральній оболонці. Для різноманітності до м’яса додали оленину, дику качку, курку — вийшло кілька видів.
«Місяць тому ми були на виставці в Литві. Там стояв величезний прилавок з дичиною і бобровою продукцією. А на ньому тільки ковбаси з бобра 5-6 видів, і з грибами, і з козулею. І навіть копчені хвости бобра по 25 євро за штуку. І черга від цього прилавка не відходила», — додав Шестаков.
Про те, коли незвичайний продукт потрапить в магазини, в міністерстві не говорять.