М’ясо, приготоване на відкритому вогні, може спровокувати розвиток гіпертонії, вважають співробітники Гарвардського університету. Науковий співробітник Ганг Ліу представив результати дослідження на конференції American Heart Association в Новому Орлеані. Про це повідомляється на сайті асоціації.
Більше 10 років вчені спостерігали за 100 тис. пацієнтів. Ні у кого раніше не було високого тиску, діабету, раку або серцево-судинних захворювань.
В одну цільову групу увійшли ті, хто їв м’ясо, приготоване на відкритому вогні, частіше 15 разів на місяць. В іншу — ті, хто їв його 4 рази на тиждень і рідше. У першої групи ризик високого кров’яного тиску виявився на 17% вище.
PigUA.info за матеріалам meat-expert.ru