Цены охлажденных свиных полуфабрикатов на полках супермаркетов в феврале были ниже чем в январе: «Так, если в первый месяц года килограмм свинины в среднем стоил 179,1 грн/кг, то по итогам февраля средняя цена составила 176,6 грн/кг, снизившись на 2,5 грн/кг или 1,4%. При этом заметно подешевели бедренная часть (минус 3,8 грн до 163,7 грн/кг), грудинка (минус 4,2 грн/кг до 166,7 грн/кг) и вырезка (минус 4,5 грн/кг до 205,2 грн/кг), тогда как цена ошейка по сравнению с январской снизилась на 1% или 2 грн/кг (до 197,4 грн/кг)», — уточняют аналитики АСУ.
«Понижение цен на свинину в рознице произошло на фоне аналогичной динамики на рынке живца. Так, в течение февраля средневзвешенная цена закупки свиней убойных кондиций „просела“ на 4,2 грн/кг (-6,2% до 66,3 грн/кг). При этом изменение ценников по состоянию на конец зимы ограничилось колебанием на 0,2−2,5% или 1−5 грн/кг. Поэтому цена конечной реализации не в полной мере транслировала изменение закупки и эпизодически „розсинхронізовується“ с ней во время движения на понижение, поэтому коррекция цен на живец свиней является далеко не единственным фактором, который на нее влияет. В то же время, положительную ценовую динамику в начале марта розничная торговля „подхватила“ оперативнее. Несмотря на это и предыдущие опасения операторов рынка свинины относительно торговли во время сезонного спада потребительской активности, большинство из них отмечает, что реализация охлажденных полуфабрикатов относительно равномерная», — комментируют в аналитическом отделе Ассоциации.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация, основанная отечественными производителями свинины. Главные цели объединения — представительство и защита прав и интересов хозяйств объединения, содействие разработке и внедрению новых технологий эффективного производства свинины, расширение рынков сбыта, защита внутреннего рынка сбыта.