За даними Федерації експорту м’яса США (USMEF), у Кореї зростає попит на якісні страви в корпоративних їдальнях на тлі дефіциту робочої сили та високої вартості харчування поза домом. У цих умовах компанії інвестують у покращення харчування працівників, що створює додатковий попит на преміальні продукти.
У межах цієї стратегії USMEF співпрацює з великими дистриб’юторами, які забезпечують постачання харчування для корпоративних клієнтів, навчальних закладів і лікарень. Одним із ключових інструментів стала промокампанія «Chef Masters», у межах якої два шеф-кухарі з мішленівськими зірками розробили авторські страви зі свинини США.
Попит на нові страви перевищив очікування — усі порції були розпродані в день запуску. Після цього до ініціативи приєдналися ще сім компаній, а протягом січня–лютого в межах кампанії було подано понад 10,5 тис. порцій страв зі свинини США.
Крім того, компанія CJ Freshway уклала контракт із шефом Остіном Каном на подальше просування його страви у корпоративному харчуванні протягом 2026 року.
У галузі зазначають, що розвиток інституційного сегмента може стати важливим каналом збуту та підвищити впізнаваність і конкурентоспроможність американської свинини на корейському ринку.
PigUA.info за матеріалами thepigsite.com