Фахівці з Інституту глобального моніторингу встановили, що виробництво м’яса в 2011 році знизилося через низький попит на продукцію. Як повідомляється в доповіді, споживання м’яса в розвинених країнах збільшилося тільки на 2%, в той час як країни, що розвиваються збільшили цей показник до 25%. Крім цього, на обсяги виробництва вплинули несприятливі кліматичні умови в країнах-експортерах, а також інфекції.
Спалахи хвороб, засуха і скорочення поголів’я худоби призвели до збільшення цін на м’ясо і зниження попиту на нього в 2011 році. У доповіді Інституту глобального моніторингу повідомляється, що середньостатистична людина з’їла тільки 93,3 фунта м’яса (41,2 кг) за минулий рік, пише Chicago Tribune.
Споживання м’яса в розвинених країнах збільшилося тільки на 2%, в той час як країни, що розвиваються показали 25% зростання. За даними Інституту, в 2011 році в країнах з економікою, що розвивається один житель з’їв у середньому 173,9 фунтів (79 кг) м’яса за рік. Це на 100 фунтів (45,3 кг) більше, ніж в інших країнах.
Світове виробництво м’яса сповільнилося через посуху на Середньому Заході, а також складні кліматичні умови в інших найбільших центрах виробництва — Китаї, Росії та Африці. У минулому році на ринок надійшло тільки 297 млн тонн м’яса — це на 0,8% більше, ніж у 2010 році, але на 1,8% менше, ніж у 2009 році.