М’ясопереробні підприємства Білорусі розширюють лінійку продуктів для шкільного та профілактичного харчування, повідомила за підсумками конкурсу-дегустації «ГУСТ» на кращий м’ясний продукт керівник проекту Лариса Корешкова.
Право маркування знаком «ГУСТ» отримали 112 продуктів із 387 представлених.Конкурс на кращий м’ясний продукт проходив за такими номінаціями, як напівфабрикати, сосиски, сардельки, варені, сиров’ялені, сирокопчені ковбаси та продукти з свинини, яловичини, м’яса птиці, паштети та інші.
Члени експертної комісії відзначили розширення асортименту м’ясних виробів для шкільного та профілактичного харчування, гарні смакові якості заявлених зразків, їх практичну упаковку. Так, кращими визнані котлета «Соковита» та біфштекс «Білоруський» для дитячого та профілактичного харчування з лактулозою від ВАТ «Гродненський м’ясокомбінат», котлета «Здравушка» від ВАТ «Слуцький м’ясокомбінат», сосиски для харчування дітей дошкільного та шкільного віку «АБВГДейка», безглютенові сосиски і варена ковбаса «Казка» ВАТ «Глубокський м’ясокомбінат».
«Вітчизняні підприємства дотримуються традиційних технологій у виготовленні м’ясних виробів, покращують їх властивості за рахунок застосування натуральних і корисних для здоров’я добавок: вівсяних пластівців, журавлини, імбиру, кориці, кропу та інших прянощів», — зазначила Лариса Корешкова.
Найбільш гостра боротьба на конкурсі розгорнулася в такій номінації, як сиров’ялені і сирокопчені ковбаси, а також продукти зі шпику. У білоруської кухні багаті традиції у приготуванні таких виробів. І промисловість прагне зберегти їх, про що свідчать досить високі і рівні бали, виставлені членами дегустаційної комісії у цій номінації.
Стабільно високу якість продукції в черговий раз підтвердили м’ясокомбінати з Борисова, Бобруйська, Берези, Вітебська, Волковиська, Гродно, агрокомбінати «Снов» і «Дзержинський» та інші підприємства, що приймають участь в конкурсі протягом декількох років.
Вперше брали участь у конкурсі і увійшли в число переможців Речицьке і Калинковицьке споживчі товариства.
Конкурс-дегустація «ГУСТ» триває, 5 грудня журі визначить найкращі овочеві продукти. Церемонія нагородження переможців відбудеться в Мінську 8 грудня. Їм будуть вручені дипломи, а також надано право маркування кращих продуктів знаком «ГУСТ». На церемонії нагородження також будуть вручені дипломи «Золотий ГУСТ» за стабільно високу якість, впровадження нових технологій та широкий асортимент продукції.
Meatinfo.ru