Попит на м'ясо в Уругваї не тільки залишається стабільним, але й демонструє стійку тенденцію до зростання. У 2011 році частка споживання яловичини впала з 64,8% до 64% в порівнянні з 2010 р., але це падіння було компенсоване зростанням споживання м'яса птиці і свинини в минулому році.
Середній показник споживання м'яса на душу населення в Уругваї досяг 94,7 кг на рік.
При цьому, обсяг споживання яловичини досяг 60,2 кг, що дозволило Уругваю зберегти лідируючі позиції в списку країн з найвищим обсягом споживання м'яса на душу населення.
Споживання м'яса птиці перебуває на другому місці в перевагах уругвайського населення.
Свинина також набирає популярності серед місцевих споживачів, і обсяги її споживання зростають з кожним роком, відзначають аналітики.